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小雁塔

美食

西安飲食文化源遠流長,名店名廚層出不窮,名菜名點數不勝數。挖掘仿唐菜點120多種,研制創新菜點100多種,形成了以唐菜為主的傳統菜和以陜菜為主的現代菜。

西安目前經營的地方風味,以傳統名菜名點為主,品種150余款。傳統名菜主要有烤乳豬,葫蘆雞奶湯鍋子魚,波斯羊腿,大荔帶把肘子,溫拌腰絲,貴妃雞翅,商芝肉等。

傳統風味小吃主要有羊肉泡饃,樊記臘汁肉,春發生葫蘆頭,岐山臊子面,蕎面面甑糕,金線油塔,石子饃,灌湯包子等。創新的有西安的餃子宴,長安八景宴等。

西安的主要名吃店和老字號餐館有:西安餃子宴飯店,德發長酒店,西安飯莊同盛校祥羊肉泡饃館,老孫家羊肉泡饃,清雅齋飯莊,東亞飯店,五一飯店,桃李春飯,聚風園飯店,曲江春酒家,西安唐樂宮等。大雁塔地方風味街,大麥市回民飲食街經營名種地方風味。

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