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崖州古城

美食

三亞除了品文昌雞、東山羊、加積鴨、和樂蟹等地方特色佳肴外,三亞的海鮮不可不吃哦!三亞海鮮價廉味鮮,品種主要有龍蝦、對蝦、蟹、紅魚、馬鮫魚、海鯉、海參、鮑魚及各式海螺等。在海邊觀海景吃海鮮,別有一番風味,即撈即煮即食,讓您真正體會到“鮮”。

魚翅
  鯊魚鰭加工曬干后,其軟骨條就成為稀有的海產珍品——魚翅了。魚翅是海南很具特色的海產品,其經濟價值很高,鮮美上口,食之可有效抑制侵害人體的各種病菌的繁殖,抑制惡性腫瘤擴散。

海參
  海參營養豐富,是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的高級名貴海產品。海參的食法很多,或燒、或燴、或燉,與鮮蛋同炒味道更加。

鮑魚
  鮑魚屬貝殼軟體動物,盛產于天涯海角馬嶺港灘珊瑚礁石群。鮑魚營養極為豐富,是味道鮮美的高級滋補海產品,具有治病去痰、調節生理機能的特殊功效。鮑魚吃法多樣,炒、蒸、爆均可,“油爆鮑魚丁”就是三亞一道特色名菜,傾倒了無數食客。 

素食文化餐

  素齋是以素食為特色的菜系,因為素食與佛教及各種齋戒活動有密切的關系,所以通稱素齋。

南山素齋
  南山素齋源于上海龍華寺素齋,在原有的基礎上,融合了寺院素齋、宮廷素食、民間素菜的精華,兼納南北地方風味,并大力開發本地原料,展現出三亞熱帶海洋特色。南山素齋粗料細做、精料巧做、素料葷做、俗料雅做,力求處處達到“神妙”的境界。

  南山素齋品種繁多,招牌菜譜有“香油鱔絲”、“干燒魚鱸”、“清炒冬蟲草”等。素齋含高纖維、高維生素、高蛋白低脂肪,并含多種酶、抗生素等,對人體十分有益。素菜原料廣泛,對補充人體營養、清理腸胃、清醒大腦、養顏美容等功效顯著。

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