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飛來峰

美食

天外天菜館始建于1910年的杭州天外天菜館座落在靈隱寺飛來峰下,俯覽杭州西湖,朝聞古剎鐘聲,夜伴潺潺流水,周圍古數參天,四季鳥語花香,是國內外游客歇足進食的最佳去處。 這是一家獨特的叢林名菜館。是杭菜中“龍井蝦仁”的發源地。天外天菜館創制的“龍井蝦仁”,選用鮮河蝦擠仁,配以春夏所產的芽茶烹制,茶香特別清心。該菜館制作的“桂花鮮栗羹”,聞名海內外。杭州廚師受蘇東坡詞《望江南》“且將新火試新茶,詩酒趁年華”的啟發,選用“色綠、香郁、味甘、形美”的明前龍井新茶和鮮河蝦仁烹制而成。成菜蝦仁白玉鮮嫩,茶葉碧綠清香,色澤雅致,滋味獨特。杭州天外天菜館是該菜的發源地。 此外,桂花鮮栗羹、雞翅彩卷、蟹兜海參、雙雀迎都是此店的特色菜肴。

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